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Industria Alimentaria

 

En la refrigeración de la industria alimentaria se imponen requisitos especialmente elevados. La higiene, la eficiencia energética y la fiabilidad son primordiales. Pero incluso cuando se trata de requisitos para fluidos refrigerantes, protecciónes contra evitar corrosiones, combinaciones de materiales, separación ideal de las aletas, geometrías optimizadas tanto en los tubos como en las aletas, incluso una distribución de aire eficiente, Roller ofrece la solución óptima con su amplia gama de evaporadores y enfriadores de aire para cada rango de trabajo exigido.

 

 

Estos enfriadores de tiro forzado están especialmente indicados para su utilización en la industria alimentaria.

Enfriador de tiro forzado/Evaporador

HVS/HVST

Enfriador cúbico de tiro forzado muy probado en aplicaciones exigentes

Enfriador de tiro forzado/Evaporador

HVIS/HVIST

Enfriador de tiro forzado industrial para grandes cámaras frigoríficas y de congelación

Enfriador cúbico de tiro forzado / evaporador con superficies lisas

FHV/FHVT

Enfriador de tiro forzado, con superficies lisas que facilitan los requisitos higiénicos de pequeñas cámaras frigoríficas

Enfriador de tiro forzado/Evaporador

FHVI/ FHVIT

Enfriador de tiro forzado, con gran eficiencia para  grandes cámaras frigoríficas y de congelación

Enfriador de tiro forzado para techo/evaporador

DHN

Evaporador de techo con doble flujo de aire

Enfriador de tiro forzado especial/evaporador

SV

Enfriador de tiro forzado especial para control de temperatura y humedad

Referencias relacionadas con la industria alimentaria

Procesamiento de carne - DHN- Klüvers

En el procesamiento de carne, el enfriamiento rápido y preciso juega un papel decisivo en la calidad del producto final. Además, los refrigeradores de aire forman parte del concepto de higiene de la empresa y deben cumplir los requisitos del concepto HACCP. Aquí es particularmente importante una opción de limpieza basada en la sencillez. En este sentido, se utilizan productos de limpieza que contienen productos agresivos, a los que el enfriador de aire debe ser resistente. La empresa Küvers apuesta por aparatos Roller del tipo DHN, con un lacado completo para una protección óptima contra la corrosión.

AplicaciónProductos cárnicos
DirecciónNiendorf / Ostsee - Alemania
FluidHFC
ProductoDHN

Fábrica de quesos - HVIS - Exarchos

La quesería Exarchos SA produce queso feta, queso de leche de oveja bajo en grasa, queso de cabra, queso duro griego y crema de queso típica griega utilizando los últimos estándares de producción. Eleni K. Yianniodi Industrial Refrigeration, en Grecia, utilizó el enfriador de aire industrial HVIS de alta eficiencia para el proceso de maduración y almacenamiento del queso.

AplicaciónSalas de maduración
DirecciónElassona / Grecia
FluidGlicoles
ProductoHVIS 482 N

Fábrica de productos de confitería - HVIS

En la producción de alimentos, en este caso en la producción de una conocida marca de barras de chocolate, la higiene es la máxima prioridad. El enfriador de aire de Roller HVIS también debe cumplir con las normas de higiene alimentaria. Para garantizar una distribución de aire uniforme y sin corrientes de aire para las personas que trabajan allí, los aparatos fueron diseñados para funcionar con conductos textiles. Se utilizó como fluido refrigerante una mezcla de agua y propilenglicol.

AplicaciónProductos de confitería
DirecciónHamburg / Alemania
FluidAqua | Glicoles
ProductoHVIS 451 N

 


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