Selección de referencias en la refrigeración comercial

Refrigeración en carnicería - DHN/FHV - Biaggini

Los productos cárnicos y embutidos de alta calidad tienen una larga tradición en el cantón de Ticino (Suiza), elaborándose con mucha pasión. Por ello, estas especialidades son auténticas delicias. La obtención de un producto perfecto se consigue disponiendo de una materia prima excepcional, los conocimientos técnicos necesarios y el equipamiento adecuado. La carnicería Bozzini, de Biasca, ha invertido en tecnología avanzada de refrigeración y mostradores encargando a la empresa Biaggini el equipamiento de los sistemas de refrigeración. La tecnología empleada en esta sala de ventas ha sido proporcionada exclusivamente por fabricantes de marcas con alto prestigio. El enfriador de aire de techo DHN ha sido seleccionado por su acabado higiénico y un caudal de aire que no produce corrientes de aire molestas en la sala de corte. En las dos cámaras frigoríficas, Biaggini instaló los enfriadores de aire cúbicos de Roller en la versión FHV, de eficacia probada, que no solo garantizan la temperatura adecuada sino también la alta calidad de conservación en los productos refrigerados.

Aplicación	Refrigeración comercial
Dirección	Biasca / Suiza
Fluid	HFC
Producto	DHN & FHV

Evaporadores para muebles - Fa. Ott-Ladenbau

El comportamiento de compra ha tenido un cambio significativo en el sector minorista de alimentos durante las últimas décadas. El cliente se deja seducir por una oferta organizada previamente de forma atractiva. La presentación de productos frescos en muebles refrigerados, como vitrinas expositoras de carnes, salchichas o panadería y murales refrigerados, así como muebles para otros alimentos, es un desafío. Los armarios frigoríficos juegan un gran papel por su situación espacial y también deben cumplir las más altas exigencias en cuanto a capacidad frigorífica, nivel de humedad, calidad y materiales. La empresa Ott confía en los evaporadores para muebles de Roller en la construcción de unidades de refrigeración individuales, que son fabricadas a medida.

Aplicación	Evaporadores para muebles
Dirección	Bergen / Deutschland
Fluid	HF
Producto	UT / FK / GS

Supermercado - FHV - Migros Mendrisio

La empresa Biaggini, situada en Cadenazzo, cantón del Tesino, en Suiza, es una empresa que utiliza desde hace muchos años el refrigerante natural R 744 en la construcción de sistemas de refrigeración. En este Mercado de Migros, se ha instalado un sistema de CO2, habitual en la refrigeración de supermercados, para el funcionamiento de varias cámaras frigoríficas destinadas a funcionar con temperaturas de refrigeración y congelación. Pero también el diseño y construcción de los comercios así como las cámaras frigoríficas formaba parte de los planes de expansión del Mercado. Biaggini optó por los evaporadores CO2OLER de eficacia probada como son los evaporadores Roller de techo tipo DLK, así como por los FHV cúbicos con poca altura, que realizan su trabajo de forma fiable y energéticamente eficiente.

Aplicación	Supermercado
Dirección	Mendrisio / Suiza
Fluid	CO2
Producto	FHV, DLK

Carnes - Salas de maduración - SV - Metzgerei

En la reforma y ampliación de una carnicería en Büchenbach, la empresa Lorz utilizó un evaporador de Roller especial que combina las funciones de refrigeración, calefacción, humidificación y deshumidificación en un solo aparato. Un control externo asegura el resultado óptimo de maduración, manteniendo constante la humedad y la temperatura necesarias para realizar el proceso.

Aplicación	Productos cárnicos
Dirección	Büchenbach / Alemania
Fluid	HFC
Producto	SV

Supermercados con productos refrigerados - DLK - Migros Suiza

El robusto evaporador DLK se utiliza en todos los lugares en los que es necesario refrigerar cámaras con diferentes productos. A Biaggini le gusta usar el DLK debido a sus gruesas aletas y alta resistencia a la corrosión, como se ve aquí en la cadena de supermercados Migros.

Aplicación	Supermercados con productos refrigerados
Dirección	Zürich / Suiza
Fluid	CO2
Producto	DLK

Área de servicio - DLK - CR Kälte- und Klimatechnik

La empresa CR Kälte- und Klimatechnik instaló una cámara combinada de congelación normal y ultracongelada en el área de servicio Bavaria Petrol en Múnich. En esta cámara frigorífica, la mercancía se coloca en los estantes accediendo por la parte trasera y el cliente tiene acceso a través de las puertas de vidrio delanteras.

Aplicación	Área de servicio
Dirección	München / Alemania
Fluid	HFC
Producto	DLK

Gastronomía - DLK - Fa. Schlittenhardt

El reto para la empresa Schlittenhardt era: reforma total de todo el sistema de refrigeración mientras la gran cocina del cliente estaba en funcionamiento. Para la renovación de las cinco cámaras frigoríficas, Schlittenhardt eligió, entre otras cosas, evaporadores Roller de la serie DLK. Para garantizar un funcionamiento sin problemas, las unidades de exterior se han instalado ahora en la marquesina y se han utilizado controles más modernos.

Aplicación	Gastronomía
Dirección	Karlsbad / Alemania
Fluid	HFC
Producto	DLK

Catering para eventos - HVS - Taggenbrunn

El catering para eventos en Taggenbrunn requiere un enfriamiento de alimentos muy fiable para para los clientes de las recepciones y conciertos exclusivos. Los alimentos y bebidas de alta calidad, especialmente las catas de vinos, deben enfriarse y servirse a la temperatura adecuada. Los evaporadores de Roller encajan de forma visual perfectamente en la arquitectura del castillo. Este tipo de vaporadores los tiene en stock la sucursal del distribuidor de material frigorífico de Schiessl en Pörtschach.

Aplicación	Gastronomía
Dirección	Austria / Taggenbrunn
Fluid	R404A
Producto	HVS

Bodega - DLK - Mifrio

En una bodega, la temperatura constante es importante para ralentizar el proceso de envejecimiento del vino en la botella. Además, una humedad concreta y estable es importante para evitar el crecimiento de moho en la bodega y en el corcho. El enfriador de aire compacto DLK es ideal para todos los tamaños de bodegas.

Aplicación	Enfriamiento de vino
Dirección	Föhren /Alemania
Fluid	R513A
Producto	DLK

Cocina privada - FKN

Este enfriador de aire compacto y muy plano también se usa en hogares particulares, en pequeñas salas de cocina. En el sector privado en particular, una refrigeración fiable y con un funcionamiento duradero y de bajo mantenimiento, es muy importante.